HURMALI PAY

Hurması:

• 2 1/2 su bardağı hurma ( çekirdekleri ve kabukları çıkartılmış)

• 1/4 su bardağı şeker

• 1 1/2 su bardağı su

• 1/3 su bardağı parçalanmış ceviz ( isteğe bağlı)

1. Hurmayı, şeker ve suyu tencereye koyun. Karıştırarak kalınlaşana kadar pişirin. Cevizleri ekleyin, bir kenarda ılısın.

• 1 3/4 su bardağı un

• 1 1/2 su bardağı yulaf ( cooking oats)

• 1 su bardağı kahverengi şeker (brown sugar)

• 1 tk. tuz

• 1/2 tk. karbonat

• 1/2 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı ( yumuşatılmış)

• 1 yk. su

1. Un, yulaf, kahverengi şeker, tuz, karbonat, tereyağı ve suyu karıştırın.
   
2. Yarısını payrexe yayıp üzerine hurmayı koyun.
   
3. Geri kalan hamuruda en üzerine yayıp 180/350 derecede 35-40dk. üzeri açık kahverengi olana kadar pişirin. 40 parçaya kesin