KESTANELİ İÇ PİLAV

Tarifi arkadaşıma ait bu pilavı her yiyen çok beyenir. Kendiside hindi piştigi zaman bu pilavı yapmakla görevlendirilir.
MALZEMELER:

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

• 4-5 yemek kaşığı dolmalık fıstık

• 2 su bardağı pirinç ( tercihen PC’s basmati)

• 4-5 yemek kaşığı dolmalık üzüm

• tuz, karabiber ( 1-2 tk.), tarçın( 1-2 tk.)

• 4 su bardağı kaynamış su

• 1/2 demet kıyılmış dereotu

• 1 paket hazır kestane ( longos) / yada kendiniz haşlayabilirsiniz

HAZIRLANIŞI

1. 1 büyük  yemeklik doğranmış soğan ile  4-5 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 3 yemek kaşığı tereyağı ile 6 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulur.
2. Yıkanmış 2 su bardağı pirinç eklenir birazda daha kavrulur. 4-5 yemek kaşığı dolmalık üzüm, tuz , karabiber, tarçın ve  4 su bardağı kaynamış su konur.
   
3. Suyunu çeker çekmez ocaktan alınıp üstüne dereotu ve herbiri 3-4 parçaya kesilmiş 1paket kestanesi konur,KARIŞTIRILMAZ ve tencere ile kapağı arasına kağıt havlu konarak 10dk. dinlendirildikten sonra karıştırılır.

NOT : dolmalık üzüm, fıstık, tarçın karabiber ve kestanenin miktarını ağız tadınıza göre ayarlayın. Tarçın ve karabiberi az gelmişse piştikten sonrada ekleyebilirsiniz