SARMISAKLI KİMYONLU IZGARA PATLICAN

1. 2 Patlıcan  verev kesilip zeytinyağıyla harmanlanıp ızgarada yada BBQ da pişirilir.
2. Patlıcanın sosu: 1 ezilmiş sarmısak,1 kaşık küçük çintilmiş soğan, 2 kaşık limon suyu ve tuz karıştırılıp 5 dk bekletilir.
3. İçine 3 kaşık zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı kimyon ve 1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı pul biber eklenir.
4. Bu sos pişmiş patlıcanların üzerine konur.
5. En üste keçi peyniri veya beyaz peynirle kıyılmış taze nane yada kişniş ( coriander) yaprakları serpiştirilir.